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夏の冬瓜ポタージュ

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なかなか残暑が厳しいです。暑くて食欲がイマイチの時には冷たいスープだと
するする飲めたりします。こちらは冬瓜の冷たいポタージュ。
冬瓜はあっさり、さっぱりなのでアクセントにトマトのジュレを作って一緒に
食すようにしてみました。トマトの濃厚な旨味とさっぱりスープで二通りの味
が楽しめました。
by 2011-Leaf | 2013-09-06 00:16 | 料理 | Comments(0)