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南インドカレープレート(茄子とオクラ)

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先日習った南インドカレーのアレンジバージョンです。オクラと茄子のタマリンド
カレーというのを食したことがあって美味しかった記憶があるのでぞれを再現した
いと思いトライしてみました。本来はタマリンドという豆科の植物を入れるカレー
なのですが手に入り難いので梅干しで代用。酸味が出て美味しいことは美味しいの
ですが何んか違う気も。
また、本場物を食して味を確かめてきたいと思っています。
by 2011-Leaf | 2013-08-06 23:37 | 料理 | Comments(0)