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中華風炒め物


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先日のステップアップの講習で習った中華風の炒め物、早速作ってみました。
教えて頂いたのはカシューナッツが入るのですが、今回は入れないで作りま
した。で、お肉の変わりにベジミート(大豆を使った代用品)を使いますが、
逗子の先生の下ごしらえで作ると、いわゆるベジミートの独特な香りがぬけ
て本当に鶏肉のような感じになります。私はブロックタイプのベジミートを
使ったことがなかったのでここで新たに食材を覚え使えるようになりました。
いろいろ応用できそうです。次は何を作ろうか考え中。
by 2011-Leaf | 2013-05-31 11:43 | 料理 | Comments(0)