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キャベツのポリヤル

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先日の南インド茶会で習ったお惣菜のひとつ、キャベツのポリヤルです。
宅配の野菜をとっていると毎年いま時期は必ず春キャベツが入ってきます。
で、必ずキャベツの処理に困るというか、若干持て余し気味。いろいろ手
をかえ、品をかえ食べきるように頑張るのですが野菜室でくったりしがち。
そんな中でのこのメニュー、ありがたい一品で、キャベツもこんな感じに
すると目先が変わって美味しくいただけます。ココナツの甘い風味と香辛
料が良いアクセントです。
by 2011-Leaf | 2013-05-24 10:05 | 料理 | Comments(0)