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甘酢漬け大根

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すごーく前に逗子の先生から習ったこの料理。鎌倉でお教室を不定期でやって
いた時に習ったような気がします。
大根の甘酢漬け。なんだか最近宅配の野菜の大根入り率が高く、煮ものにしたり
いろいろやってみるのですが、そうはいっても減っていきません。
で、レシピをひっくり返し作ってみました。一晩塩出ししてゆずの皮と細切り昆
布も入れて甘酢に漬ければできあがり。結構、消費できますし、大根以外もこの
やり方で美味しく出来ると思います。
by 2011-Leaf | 2013-02-15 12:58 | 料理 | Comments(0)