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加賀野菜その2 ヘタ紫なす

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とっても小ぶりな茄子でかわいらしい感じの茄子です。金沢の旅行中もホテルの
朝食バイキングででていて食したのですが皮が薄くて柔らかい茄子でした。
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紫を綺麗に出す料理にしようと思ったのですが、自分の好きなオランダ煮に
してしまいました。なのでちょっと色が良くありません(笑)
小ぶりなので二口位で食べきってしまいます。オランダ煮の甘い煮汁がよく
浸みこんでホッとする味に仕上がりました。
もっと買ってくれば良かった。しまった。
by 2011-Leaf | 2012-09-16 12:33 | 料理 | Comments(0)