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加賀野菜1(加賀つるまめ)

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さや隠元とさやえんどうの中間のような感じ。さやえんどうより厚みがあって、
さや隠元のような質感。茹でると柔らかくなりますが。
独特な香りがあって食すと鼻に抜けるのですが、何かに似ていて思い出せ
そうで思いだせないです。
若干苦みもあるような気がするのですが気になるほどではないのでいろんな
料理に合いそうです。で、どうしようかと思ったのですがいわゆる胡麻よごし。
(あっ、胡麻和えって普通はいうのかな。)
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香りと苦みが楽しめる野菜でした。
by 2011-Leaf | 2012-09-14 12:33 | 料理 | Comments(0)