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白玉アイス善哉

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パフェ用に作ったアイスがまだ残っていたので今回は久々に白玉を作って
みました。こちらも逗子の先生に教わった白玉。
白玉は水だけでこねると作った直後はいいのですが、一日経つと硬くなって
しまいます。こちらは一日たってもあまり硬くならないでモチモチのまま。
白玉はすぐに出来て簡単ですが、多めに作り置きできないのが玉にキズだっ
たので、その点が解消されました。
黒蜜(黒砂糖を使わない)もかけて、またまたアイスが溶けないうちに慌た
だしく頂きました(笑)。
by 2011-Leaf | 2012-08-28 12:37 | 料理 | Comments(0)