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白ゴマチュイール(パフェへの道第一弾)

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まずは作り置き出来るものからと思ってこれから作りました。白ゴマチュイールです。
前に なんちゃってパフェを作った際も焼いたのですが、先日逗子の先生のパフェの会に
参加して、作り方をうろ覚えで作っていたことが判明。今回はきちんと作りました。
と、いってもすごく簡単なんですが、きちんと手順を踏むのと踏まないのとでは作った
ものにすごく差が出てきます。(と、思います)
さくさく、風味良く仕上がりました。今回はパフェにさしやすくするために三角に。
なんか、この形の層になってるクッキーがあったなぁ、ヨック〇ックだったような。

追記  ヨック〇ックではなくエコ〇セでした。mizukoさん教えて頂きありがとうございます。
by 2011-Leaf | 2012-08-10 12:46 | 料理 | Comments(0)