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コルツェッティ(パスタスタンプでクッキー)

   
料理の道具ものは大好きでついいろいろ買ってしまいます。
これは!ということで手に入れたものです。
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コルツェッティというパスタの型抜きスタンプです。イタリ
ア・リグーリア州でしか作っていないらしいのです。
リグーリア州っていっても私もはっきりわからないので何で
すがイタリアのブーツの形の上のほうで左側の海沿い
(アバウト)。

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職人さんの手彫りらしく、しかももうその職人さんも少なく
一般的なパスタではないのでイタリア人でも知らなかったり
するとか。
日本の和菓子の型とかにも似てますね、彫は浅いですが。

こういうパスタがあるのも知らなかったし、食べたことも
ないのですがスタンプ柄に魂を持っていかれました。
良く出来てます。型は二つに分かれていて、まず生地を
丸く抜いて(片方の型の反対側のほうで生地が抜けます
・一枚目写真右側)、スタンプ同士で挟むと両面違う柄の
模様が出るようになっているというメダル型パスタ。

私が使うとすると片面づつでクッキースタンプになるな
ぁと思って思い切って購入(前から森〇製菓のチョ〇スとい
う黄色の箱のバタービスケットのスタンプ柄に憧れがありま
して)。
早速使用して作ってみました。焼くと生地が若干膨らむので
スタンブの絵柄が薄くなってしまう感がありますが、出来た~
と一人で悦に入っているという今日この頃。
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by 2011-Leaf | 2012-07-06 11:46 | 料理 | Comments(0)