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水キムチ

大根が一本、きゅうりが二本ほどありまして、サラダにしようかと思ったのですが
あぁそうだ、アレがある!と思って作ったのがこの水キムチです。

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逗子の先生に習ったのは何年前なのかとんと覚えていませんが、とにかく我がメニ
ュー目録の定番になったのは言うまでもありません。
水キムチつけ汁は冷麺のスープに早変わりしますし、とても重宝してます。
第一、水キムチなんて以前はまったく作りませんでしたから逗子の先生のお陰で食
べる物の幅が広がりました。
今回はニラも大量投入して漬けこみました。買ってきた袋全て投入、ニラ臭が気に
なる方にはオススメしません(笑)。が、とっても美味しいです。
by 2011-Leaf | 2012-05-28 12:05 | 料理 | Comments(0)