LEAFLabo

サラダかぼちゃ

サラダかぼちゃというものが売っていた。見た目は普通の子かぼちゃ
だが、切ってみると緑の皮の部分もすっと切れて実のほうもつるっと
した感触。

普通のカボチャのようなざらっ、とした感じがなくサクサク薄くカット

出来る。生のまま食べてくださいと説明書きにあったのでサラダに。

胡麻ドレッシングでトマトとカブと一緒に和えてみた。食感はきゅう
りとかズッキーニといった感じで味もカボチャというより瓜系の感じ。
いろいろ新しい野菜が出てくるなぁ。

乾物サラダ

ちょっとづつ使って残りがまだあるなぁ、何とかしないと

と思いつつ、月日がたつパターン。生ものだったら消費期限

が短いし、ダメになっていく感じが顕著なので何かしら工夫

して期限内に使いきるように自然となる。がその点　乾物は

日持ちがしてしまう分、残った分を余らせたままということが

多い。家のいろいろを断捨離を意識して少しずつ捨てているの

だが、乾物も使わなくては！と保存容器の中をみて決心。

簡単に消費できるように、切り干し大根、ひじき、ワカメとごまを

合わせ、韓国風のたれ（レモン風味）を作って回しかけて完成。

残っていた乾物が結構片付いた。

パスタorサラダ

通常のパスタ（長いタイプ）も美味しいのだが、私が

最近よく使うのは長さが短いショートパスタ系だ。

大きい鍋で湯を沸かさないで済むし、パスタでもサラダ

の具材としても両方に融通が利くからだ。

ネジネジのこのパスタ。ソースも絡みやすいし、噛み応

えもあって気に入っている。アスパラとドライトマトと

和えて、パスタのようなサラダのような一品に仕上げた。

新玉ねぎ、水菜、長芋の梅肉和え

新玉ねぎが出てくるとサラダ系を頻繁につくるようになる。

時期ものなので、ここでいろいろ作らないとと考えてしまい

日持ちも良くないのについつい沢山買ってしまうからだ。

ただただサラダに、でもいいのだが、今回は和っぽいものと考え

た。ただおかかと合わせるだけでも十分なのだが、ひと工夫？、

水菜と長芋の千切りと合わせ、梅肉ソースを作って和えてみた。

新玉なので辛みはあまりないのだが、生の玉ねぎ特有の香りが

苦手だったりするので梅肉と合わせるとそれが緩和され、さっぱり

　感も殺さず美味しく頂ける。

タケノコとズッキーニ、キノコのソース炒め

今年最後のタケノコ料理（自分で茹でたタケノコでの）

とばかりに作ってみたのが、ソース炒め。

なぜか最後にはこの料理に行き着いてしまう。

ソースは何でも合うと思うが、やや甘口のソース

ウースターとかではなくてとんかつソースとかお〇ふく

ソースのようなもののほうが合うように思う。

いつもはお揚げとかと合わせるが、丁度ズッキーニが

あったので一緒に炒めてみた。食感が似ているようで

ちょっと違う感じがまた良かった。この組み合わせも

アリだと思う。