サラダかぼちゃ

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サラダかぼちゃというものが売っていた。見た目は普通の子かぼちゃ
だが、
切ってみると緑の皮の部分もすっと切れて実のほうもつるっと
した感触。

普通のカボチャのようなざらっ、とした感じがなくサクサク薄くカット

出来る。生のまま食べてくださいと説明書きにあったのでサラダに。

胡麻ドレッシングでトマトとカブと一緒に和えてみた。食感はきゅう
りとか
ズッキーニといった感じで味もカボチャというより瓜系の感じ。
いろいろ新しい野菜が出てくるなぁ。


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# by 2011-Leaf | 2018-06-20 00:01 | 料理 | Comments(0)

乾物サラダ

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ちょっとづつ使って残りがまだあるなぁ、何とかしないと

と思いつつ、月日がたつパターン。生ものだったら消費期限

が短いし、ダメになっていく感じが顕著なので何かしら工夫

して期限内に使いきるように自然となる。がその点 乾物は

日持ちがしてしまう分、残った分を余らせたままということが

多い。家のいろいろを断捨離を意識して少しずつ捨てているの

だが、乾物も使わなくては!と保存容器の中をみて決心。

簡単に消費できるように、切り干し大根、ひじき、ワカメとごまを

合わせ、韓国風のたれ(レモン風味)を作って回しかけて完成。

残っていた乾物が結構片付いた。



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# by 2011-Leaf | 2018-06-14 22:45 | 料理 | Comments(0)

パスタorサラダ

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通常のパスタ(長いタイプ)も美味しいのだが、私が

最近よく使うのは長さが短いショートパスタ系だ。

大きい鍋で湯を沸かさないで済むし、パスタでもサラダ

の具材としても両方に融通が利くからだ。

ネジネジのこのパスタ。ソースも絡みやすいし、噛み応

えもあって気に入っている。アスパラとドライトマトと

和えて、パスタのようなサラダのような一品に仕上げた。



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# by 2011-Leaf | 2018-06-11 23:17 | 料理 | Comments(0)

新玉ねぎ、水菜、長芋の梅肉和え

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新玉ねぎが出てくるとサラダ系を頻繁につくるようになる。

時期ものなので、ここでいろいろ作らないとと考えてしまい

日持ちも良くないのについつい沢山買ってしまうからだ。

ただただサラダに、でもいいのだが、今回は和っぽいものと考え

た。ただおかかと合わせるだけでも十分なのだが、ひと工夫?、

水菜と長芋の千切りと合わせ、梅肉ソースを作って和えてみた。

新玉なので辛みはあまりないのだが、生の玉ねぎ特有の香りが

苦手だったりするので梅肉と合わせるとそれが緩和され、さっぱり

 感も殺さず美味しく頂ける。

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# by 2011-Leaf | 2018-06-08 00:12 | 料理 | Comments(0)

タケノコとズッキーニ、キノコのソース炒め

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今年最後のタケノコ料理(自分で茹でたタケノコでの)

とばかりに作ってみたのが、ソース炒め。

なぜか最後にはこの料理に行き着いてしまう。

ソースは何でも合うと思うが、やや甘口のソース

ウースターとかではなくてとんかつソースとかお〇ふく

ソースのようなもののほうが合うように思う。

いつもはお揚げとかと合わせるが、丁度ズッキーニが

あったので一緒に炒めてみた。食感が似ているようで

ちょっと違う感じがまた良かった。この組み合わせも

アリだと思う。

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# by 2011-Leaf | 2018-06-04 23:38 | 料理 | Comments(0)

インズヤンズ 白崎茶会パン先生の料理 ・ アート ・ 日々の手仕事、生活のひとこま


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