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ほうれん草とカニカマのサラダ_a0200624_22531552.jpg

カニカマがいつもいく自然食品店で売っていたので買ったみ

た。最近のカニカマ、良くできていてちゃんと蟹っぽい味が

する。手軽に蟹味を楽しめて便利だ。さてそのカニカマを使

ってほうれん草と和えてみた。茹でたほうれん草にカニカマを

混ぜ、さっぱりとしたサラダ風にお酢、ポン酢少々、生姜、塩

、甘味を混ぜて最後にオリーブオイルひとたらしを入れた調味

液で和えて完成。生姜をたっぷり利かせるか、ちょっとだけ入

れるかは好みで、私はちょっとだけ入れたバージョンにした。

和え物のようなサラダのような感じに仕上がった。箸休めに丁

度良い。


# by 2011-Leaf | 2024-03-28 07:51 | 料理 | Comments(0)

豆腐とミニトマトのチリソース風和え物_a0200624_22350779.jpg

豆腐とミニトマトがあったのでいつもは両方ただ切ってポン

酢などをかけて食べるなどの簡単総菜にするが今回はチリソ

ース(海老チリ)をイメージして和え物にしてみた。

木綿豆腐を適当な大きさにスプーンですくい、ミニトマトは

半分ににして合わせ、そこにトマトケチャップ少々、辛みそ、

醤油、ネギみじん切り、甘味を入れたタレを作り前述の豆腐

、ミニトマトと和えて完成。甘辛いエビチリの感じで美味しく

出来た。


# by 2011-Leaf | 2024-03-26 07:34 | 料理 | Comments(0)

塩チャプチェ

塩チャプチェ_a0200624_23041312.jpg

チャプチェ、好きで出来合いを買ったり、韓国料理屋さんで

食べたりするのだが、自分では作ったことはなかった。

春雨サラダと同じような材料で作れるだろうなぁと思ったので

レシピをググってやってみた。醤油ベースにはないで塩味ベ

ースにしてみようとトライ。ニラと人参と茄子と冷蔵庫にあっ

た残り野菜を加えて完成。白いり胡麻たっぷりめにしてみた。

春雨サラダと同じような具材で炒める工程が主みたいな作り方。

自分で作れるなぁと思ったのでこれからは度々作ってみようと

思う。

# by 2011-Leaf | 2024-03-21 08:01 | 料理 | Comments(0)

もやしのニラのピリ辛フライパン酒蒸し_a0200624_22401464.jpg

もやしをたま~に買うのだが、すぐ傷んでしまうのでさっさと

調理してしまうことにしている。

野菜炒めやら、味噌汁やらに入れたりして使うのだが、一袋い

っきに使う時は蒸し物にすることが多い。今回の総菜も簡単に

出来るのでもやしといったらまずこれみたいなものだ。

ニラと豆付きもやしをごま油で炒め、酒で蒸して最後にラー油

とポン酢を回しかけて味をなじませたら完成。最後にいりごまを

ふっても良い。熱くても冷めても美味しいので常備菜としても重

宝する。


# by 2011-Leaf | 2024-03-19 07:39 | 料理 | Comments(0)

ロメインレタス・レタスのコールスロー_a0200624_23215018.jpg

いつもはキャベツで作るコールスローサラダ。ロメインレタ

スがあったのでしっかりした葉なので合うのではと思い使っ

てみた。ちょっと小さめにちぎる感じにしてコーンの缶詰と

しらす、フライドオニオンも入れて塩、マヨネーズ、レモン

果汁少々を入れ良く和え味がなじんだら完成。

ロメインは多少しんなりはするがシャキシャキの食感がけっ

こうしっかり残っていてキャベツとはまた違った美味しさだ

った。


# by 2011-Leaf | 2024-03-14 08:20 | 料理 | Comments(0)