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柿と根菜の白和え

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白和えはたまに作るのだが、柿がでてきたら一回は

作るのが柿の白和え。今回はレンコンと小さい干し

しいたけ、硬めの柿を合わせてみた。

柿のシャクシャク感と甘さ、煮しめた根菜とが相ま

ってとても美味しい。柿は生で食べても美味しいが

私の場合はつい料理に使ってしまい、気が付いたら

皮をむいて食べるだけということをここ何年もして

いない(笑)。


by 2011-Leaf | 2021-10-07 23:06 | 料理 | Comments(0)