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梨と青菜の胡麻レモンドレッシング和え

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梨を頂いたので、普通にむいて食べて残り半分を和え物

サラダ風にしてみた。見た目ごま汚し(胡麻和え)っぽ

いが、オリーブオイル、レモン果汁、酢、塩とすりごま

でドレッシングを作り、回しかけて和えてみた。

梨の甘味があるので、いつもはドレッシングに少々の甘

味をいれ、酢のきつさを和らげるのだが今回はいらない

だろうなと思い入れなかったがやはり予想通り。

梨の甘味としゃくしゃく感が丁度ドレッシングとあって

ちょっと新しい感じの和え物になった。

by 2011-Leaf | 2021-09-02 23:12 | 料理 | Comments(0)