2021年 02月 02日
ネギとセロリの生姜マリネ
本で見て、作ってみたのがこちらのマリネ。
本ではたことネギで作っていたが、たこが無いのでセロリ
でも美味しかろうとやってみた。
セロリは薄切りににして少々の塩で下味つけおよび水出し
、ネギは生姜の千切りとともに油(オリーブオイル)で炒
めてからセロリと一緒にしてマリネ液を回しかけて和えて
完成。マリネ液も粒マスタード、酢、甘み少々、塩とで完
成なのですぐ作れて簡単だ。生姜効いていて美味しかった。
タコなど、お正月にも使うので正月用に作ってもいいなと
思った。