2019年 08月 01日
きゅうりとニラ、えのきのピリ辛ポン酢
暑いとついつい酸味の強いものが食べたくなる。
冷やし中華だったり、酢の物だったりといろいろ
だが、夏になると折に触れて作るのがきゅうりの南蛮漬
風のもの。今回はニラときゅうりを軽くゆで(きゅうり
は生ではなく軽くゆでると歯ごたえが変わって美味しい)
、同じ鍋に最後にえのきをも入れてひと煮たちで取り出し
水を切ってごま油とポン酢、コチュジャンで和えた。
これがピリ辛で美味しいので食欲がイマイチでも箸が進む。
2019年 08月 01日
暑いとついつい酸味の強いものが食べたくなる。
冷やし中華だったり、酢の物だったりといろいろ
だが、夏になると折に触れて作るのがきゅうりの南蛮漬
風のもの。今回はニラときゅうりを軽くゆで(きゅうり
は生ではなく軽くゆでると歯ごたえが変わって美味しい)
、同じ鍋に最後にえのきをも入れてひと煮たちで取り出し
水を切ってごま油とポン酢、コチュジャンで和えた。
これがピリ辛で美味しいので食欲がイマイチでも箸が進む。
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