2019年 07月 08日
甘唐辛子とトウモロコシのザーサイ炒め
甘唐辛子がお店に並んでいたので思わず買ってしまい
最初はジャコと甘がらく煮つけようかと思ったが、ト
ウモロコシがちょうどあったのでそれと炒めることに。
冷蔵庫を物色したら、これまた以前に買った国産のザ
ーサイがあったので一緒に使うことにした。ごま油で甘唐辛子
を炒め、そこにトウモロコシを入れて、ザーサイを漬け汁
ごと入れて最後に醤油をひとたらし。
トウモロコシの甘さとザーサイの塩味、甘唐辛子の少しの
苦みと青っぽい風味が一緒になってご飯がすすむおかずに。
トウモロコシを丸々食べるのも好きだが、こうやって食材の
一つで食べるのも美味しい