2018年 05月 24日
隠元とこごみのごま汚し
大人になって山菜が好きになったが、灰汁抜き
などで多少手がかかったりするのが面倒だったり
する。そんな山菜の中でこごみは手間いらず。
ごみを洗って取り除き、茹でるだけ。
今回は隠元とともに茹でて、ごま汚しにした。
ごま汚し、いや、汚す感じではないけど、ニュア
ンスはすごく分かりやすい。確かにグリーンの色が
黒ごまに纏われてイメージチェンジしてる。
閑話休題 今回の甘みははちみつをちょっと使い
やや濃厚な感じに仕上がった。
2018年 05月 24日
大人になって山菜が好きになったが、灰汁抜き
などで多少手がかかったりするのが面倒だったり
する。そんな山菜の中でこごみは手間いらず。
ごみを洗って取り除き、茹でるだけ。
今回は隠元とともに茹でて、ごま汚しにした。
ごま汚し、いや、汚す感じではないけど、ニュア
ンスはすごく分かりやすい。確かにグリーンの色が
黒ごまに纏われてイメージチェンジしてる。
閑話休題 今回の甘みははちみつをちょっと使い
やや濃厚な感じに仕上がった。
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