2016年 06月 03日
アンズ
長野県の千曲市(更埴)というところは杏の里と呼ばれて
花のさく頃は花見の人たちで結構にぎわうらしい。
実家から長野はすぐなので軽井沢などにちょっと遊びに
いったおりに見かけたら買うようにしているのが干しあ
んず。
意外になかなか売っておらず、物産館などで購入する。
砂糖のついていないまったくのドライのものがあって
海外産に比べ、酸味が強くシロップにすると美味しい。
今回はアガベと白ワインとで煮てみた。ワインのアルコール
分は飛んで、風味が残り大人な味だ。
ちょっと甘いものが欲しい時に一つ、二つ食べて楽しんでいる。